Head используется для печати первых десяти строк (по умолчанию) или любого другого количества, указанного для файла или файлов. Cat используется для последовательного чтения файла и печати его на стандартный вывод. т.е. распечатывает все содержимое всего файла. Это не всегда необходимо, возможно, вы просто хотите проверить содержимое файла, чтобы убедиться, что он правильный, или убедиться, что он действительно не пуст. Команда head позволяет просматривать первые N строк файла.
Если вызывается больше, чем один файл, отображаются первые десять строк каждого файла, если не указано конкретное количество строк. Выбор отображения заголовка файла является необязательным, используя параметр ниже